The Queen’s, un écrin gastronomique baroque au cœur de Dinant, mené par le Chef Michaël Bastin

Dinant, le 10 septembre 2025 – Dans un bâtiment historique de la place Reine Astrid, à deux pas de la Meuse, un nouveau lieu hors du temps a ouvert ses portes à Dinant : The Queen’s, un restaurant gastronomique à l’univers baroque assumé, mêlant raffinement, terroir belge et expérience immersive. Aux commandes de la cuisine, le Chef Michaël Bastin, fort de plus de 25 ans d’expérience au sein d’établissements prestigieux en Belgique, au Luxembourg et à l’international, apporte sa créativité et son savoir-faire pour signer une carte originale, locale et audacieuse.

Un décor digne d’un petit Versailles

Imaginé par l’entrepreneur Gilles Petit, passionné de patrimoine et de gastronomie, The Queen’s s’inscrit dans un projet de rénovation ambitieux d’un ensemble de bâtiments emblématiques du centre-ville de Dinant. Inspirée par l’esthétique du XVIIe siècle, la décoration du lieu – moulures, lustres, dorures et velours – offre aux visiteurs une immersion digne d’un château, avec vue sur la Meuse en prime.

Chez The Queen’s, on ne vient pas seulement manger : on entre dans une mise en scène gourmande. Les lustres, la musique baroque et les détails dorés font de chaque repas un moment suspendu, comme au temps des rois. Une annexe pour la vente à emporter, baptisée The King’s, accueille les visiteurs tout au long de la journée, dans un esprit élégant et détendu.

Michaël Bastin, un chef au parcours d’exception

Formé aux métiers de la boulangerie, pâtisserie, glacerie et confiserie, Michaël Bastin a construit sa carrière aux côtés de chefs renommés tels que Michel Adons (Prix Prosper Montagné, Bocuse d’argent) et Patrick Dedoncker (Prix Prosper Montagné). Après avoir évolué dans de prestigieux établissements bruxellois (Royal Crown, Grand Hôtel Mercure, Renaissance Hotel, Pullman, Bloom), il a dirigé les cuisines du Mercure Kikuoka Golf & Spa au Luxembourg puis des quatre hôtels Van der Valk de la Province de Liège.

Reconnu pour sa créativité, son exigence et sa capacité à orchestrer de grands événements (Francofolies de Spa, F1 Spa-Francorchamps, banquets européens), il met aujourd’hui son expérience au service de The Queen’s, où il sublime les produits belges en conjuguant authenticité et modernité.

« À travers The Queen’s, je souhaite offrir une cuisine qui sublime les produits belges tout en les inscrivant dans une expérience baroque et théâtrale. Chaque assiette est pensée comme une scène, où authenticité et créativité se rencontrent. » - Michaël Bastin

Une cuisine maison, locale, de saison, créative… et 100% belge

Sous son impulsion, la carte du Queen’s est courte, saisonnière et audacieuse. Tous les produits sont issus de filières belges, artisanales et en circuit court : bœuf belge, légumes bio de la région, herbes fraîches, poissons d’eau douce ou bières de microbrasseries locales. Le tout servi dans un esprit gastronomique, chaleureux et décomplexé.

« Je crois profondément à la richesse de notre terroir. Mon ambition est de mettre en valeur les producteurs belges et de proposer une carte courte, sincère et inventive, qui fait honneur à Dinant et à la Wallonie. » - Michaël Bastin

La cave n’est pas en reste, avec plus de 1 200 références soigneusement sélectionnées : de grands classiques, des raretés, mais aussi des crus belges et naturels.

Une gourmandise à emporter : la Mielleuse de Dinant

En complément du restaurant, une annexe a été pensée pour séduire les gourmands en promenade : The King’s propose à la vente des Mielleuses de Dinant, des gaufres revisitées, moelleuses et dorées, élaborées sur place à base d’ingrédients 100% belges, ainsi qu’une sélection de glaces artisanales, crêpes et douceurs maison.

Une nouvelle adresse qui fait rayonner Dinant

Avec son concept unique, son exigence gastronomique et son ancrage local, The Queen’s s’impose comme une nouvelle destination culinaire incontournable en Wallonie. À l’heure où Dinant ambitionne de renforcer son attractivité touristique, ce restaurant élégant et original vient compléter l’offre en proposant une véritable expérience.

Détails pratiques

The Queen’s
​Place Reine Astrid, 16
​5500 Dinant
​+32 82 22 22 40
​www.the-queens.be
​Instagram / Facebook @restaurant_the_queens
​info@the-queens.be

À propos de The Queen’s

Ouvert en juin 2025, The Queen’s est un restaurant gastronomique situé au cœur de Dinant, dans un bâtiment historique entièrement rénové. Imaginé par un entrepreneur belge, le lieu propose une expérience culinaire immersive mêlant raffinement, patrimoine architectural et produits 100% belges.

Derrière ses portes baroques inspirées de Versailles et présentant un décor d’exception, The Queen’s mise sur une carte originale, des produits frais, une cave exceptionnelle de plus de 1 200 références et une équipe passionnée menée par le Chef Michaël Bastin. Une annexe gourmande dénommée The King’s permet également de découvrir des spécialités artisanales belges à emporter, dont la Mielleuse de Dinant, une gaufre revisitée.

The Queen’s ambitionne de devenir une adresse incontournable de la gastronomie wallonne, à la fois exigeante, accessible et profondément enracinée dans son terroir.

Sophie Lambert

Communication Strategist, Blue Chilli Communication

• sophie@bluechilli.be
• +32477914572

• www.bluechilli.be
• BlueChilliCommunication
• @bluechilli_be